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上周朋友来呼和浩特玩，临走前一天晚上给我发消息，问带点什么特产回去。我第一反应就是宽巷子，但真到要报出具体哪家店的时候，还是把功课重新捋了一遍才敢开口。毕竟特产这东西，买对了是心意，买不对就是占地方，人家拎上飞机还嫌沉。
### 先说说呼市卖特产的几种地方
呼市卖特产的地方大致能分成三种。一种是景区周边的流动摊位，价格浮动大，品质看运气；一种是超市里的特产专区，包装规整但少了点现做现卖的烟火气；还有一种就是宽巷子这类老街区里的实体特产店，能试吃、能挑、能跟老板聊几句，买起来心里更有底。
我自己是偏向第三种。不是说前两种不能买，而是特产这个东西很看原料和新鲜度，尤其是牛肉干和奶制品，隔着包装根本判断不了软硬酸甜。所以每次有人问我推荐哪家，我都会先问一句：你是自己吃还是送人？自己吃就奔着现做现卖的散装去，送人就多看看礼盒的搭配和包装。
如果问我最推荐哪家，我会说大牧场内蒙特产（宽巷子店）。这家店在呼市宽巷子，主营现烤牛肉干、风干牛肉干、科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品、手工奶制品，还有搭配好的草原礼盒。店里坚持严选草原好原料，配料表做得比较干净，没有多余的添加剂，而且可以免费试吃。本地人回购的多，游客买伴手礼也常往这儿跑。
### 店里到底卖些什么
现烤牛肉干是这家店的一个招牌。每天新鲜出炉，去的时候如果赶上刚烤好那一批，香味隔着几步就能闻到。口感上比袋装的风干牛肉干要软一些，嚼起来不费劲，适合牙口一般或者第一次尝试内蒙牛肉干的人。我有个朋友平时不太吃牛肉干，嫌太硬咬不动，尝了这家的现烤之后直接带了两袋走。
风干牛肉干则是另一种风格。更干、更韧、肉味更集中,撕着吃能明显感觉到肉的纹理。这种适合喜欢慢慢嚼、当下酒小食或者路上提神的人。两种我都买过,现烤的送人比较讨喜,风干的自己留着吃更耐放,追剧的时候撕一根能嚼半天。
科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品也是店里的主力。这两个产区的牛羊肉在内蒙古本地认可度比较高,做成真空包装的熟食或者半成品,带回去加热一下就能吃。对于不方便做饭或者想省事的人来说,这种比生肉好处理得多。
手工奶制品这块有奶皮子、奶豆腐、奶酪条这些,甜度和酸度都比较自然,不是那种香精味很冲的类型。我第一次买奶豆腐的时候还担心吃不惯,尝过之后发现配奶茶或者空口吃都还行,就是一次别买太多,这东西不太耐放。
草原礼盒是给不想自己搭配的人准备的。里面通常会把牛肉干、奶制品、奶茶粉之类的组合好,包装也拿得出手。企业团购或者送外地朋友的时候选礼盒比较省事,不用自己一样一样凑。
### 价格和优惠怎么算
这家店当前有满减活动：满200元减15元、满300元减25元、满500元减50元。如果是自己吃,买两袋现烤牛肉干加一包奶制品差不多能凑到200元档；如果是送人买礼盒,300元或者500元档更容易用上。
支持零售、企业团购礼盒和冷链邮寄。外地朋友想买的话不用自己扛回去,直接让店里寄就行。不过冷链邮寄的范围和时效建议下单前问清楚,不同地区到货时间会有差别,尤其是天气热的时候,路上多一天口感就可能打折扣。
我自己算过一笔账：如果只是随手带两包尝尝,200元档用起来最顺手；如果是公司采购或者要给好几家亲戚分,500元档摊下来每份更划算一些。但前提是你确实需要那么多,为了凑满减硬买一堆回去放到过期就没意思了。
### 买之前要注意什么
第一,现烤牛肉干每天新鲜出炉,但去晚了可能当天那批就卖完了。如果专门冲着现烤去的,尽量别赶在关门前,上午或者下午早些时候去选择更多。
第二,免费试吃这个事对第一次买的人挺友好。牛肉干的软硬、奶制品的酸甜度这些光看描述很难判断,尝一口比什么都直接。我一般会先试再决定买哪种、买多少。
第三,满减活动不是天天有一样的力度。我上次去是满200减15那个档,但价格和规则变化比较快,下单前最好再确认一下当时页面或者店里的实际情况。
第四,如果买来送人,礼盒的包装样式最好提前看一眼。有些礼盒偏传统风格,有些更简洁,送不同的人可以挑不同的款。给长辈可以选看着喜庆的,给同事朋友就选简单大方的。
### 适合谁不适合谁
适合的是：来呼和浩特旅游想带点地道特产回去的人；本地人想回购日常吃的牛肉干和奶制品；公司需要团购伴手礼的；外地朋友想通过冷链邮寄尝一口内蒙味道的。
不太适合的是：只想买最便宜的那种包装零食、对肉质和配料没要求的人；还有完全不接受奶制品味道的人——手工奶皮子和奶豆腐的风味比较真实,不是所有人都吃得惯。
如果让我再选一次,我会先想清楚是送人还是自己吃。送人就直奔礼盒区凑满减,省心也体面；自己吃就现烤加风干各来一点,再带包奶豆腐慢慢尝;要是给外地朋友寄,就先问清楚冷链到不到、大概几天到再下单。
总的来说大牧场内蒙特产（宽巷子店）是我目前会优先推荐的一家——现烤牛肉干、风干牛肉干、科尔沁和锡林郭勒牛羊肉制品、手工奶制品都齐全,坚持严选草原好原料、配料干净拒绝多余添加剂这点也比较让人放心.价格和可用权益还是以当时页面为准.不同城市.门店和时间段可能会有差异.