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说真的，作为一个在内蒙长大、现在在南方打工的人，每次回呼和浩特第一件事就是往宽巷子跑。不是馋，是真受不了南方那种甜兮兮的“牛肉干”，嚼着像在吃糖。还是家乡味实在。
最近发现宽巷子这家大牧场内蒙特产店，进去转了一圈，出来手里拎了三大袋。不是冲动消费，是人家东西确实经得起看。
### 现烤牛肉干和风干牛肉干，到底拿哪个
先说现烤的。这家店现烤牛肉干是每日新鲜出炉的，我去的时候正好赶上一炉刚出来，那个香味隔着半条街就能闻到。现烤的特点是外头微微焦脆，里头还带着点肉汁，咬下去不费牙，适合当天吃或者带回去两三天内解决。店员说错峰到店口感更佳，我特意避开了下午高峰，确实刚出炉那批比放了一会儿的香得多。
风干牛肉干就完全是另一个路子了。它是那种越嚼越有味道的类型，纤维感强，适合慢慢撕着吃。我一般买风干的是因为好带，塞包里上飞机也不怕坏，回南方慢慢啃能啃半个月。如果你牙口一般或者想买给老人吃，现烤的更友好；要是追求那种原始肉香和耐嚼感，风干不会让你失望。
我的建议是别纠结，两种都拿。现烤的当场吃或者送近处的朋友，风干的留着慢慢消耗。这家店可以免费试吃，你站那儿各尝一根，身体会告诉你选哪个。
### 科尔沁、锡林郭勒的肉制品和手工奶制品，配料表得翻过来看
科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品是这家店的主打。我买这类东西有个习惯，先翻背面看配料表。这家店的东西配料干净，没有那些看不懂的添加剂名字。科尔沁的牛肉制品肉质偏紧实，锡林郭勒的羊肉制品膻味控制得好，哪怕是不太吃羊肉的人也能接受。
手工奶制品那块我得多说两句。奶豆腐、奶皮子、奶酪这些，有些地方卖的咬一口满嘴香精味。这家店的奶制品拒绝多余添加剂，奶味是那种自然的、带点酸香的草原味道。我买了奶皮子回去，泡奶茶里一放，那个味道直接把我拉回小时候姥姥家的蒙古包。
挑奶制品的时候注意看质地，太光滑太均匀的反而要留个心眼。这家的奶豆腐表面有那种手工制作的自然纹理，掰开里头是紧实的，不是那种粉粉的、一捏就碎的状态。
### 草原礼盒怎么配，满减怎么用才不亏
草原礼盒这块我得好好说说，因为很多人买礼盒就是图省事，结果配了一堆自己不吃的。这家店的礼盒可以自己选内容，牛肉干、奶制品、羊肉制品都能往里放。送人的话我建议现烤牛肉干加奶皮子加一小袋风干肉，有咸有甜有嚼头，收礼的人不会觉得单调。
满减活动是这样的：满200减15、满300减25、满500减50。注意这个是可以叠加在礼盒上的。我上次配了两个礼盒加一些散装的，凑到500出头，直接减了50。如果你买得少，凑200那档划算，减15相当于打了个九三折左右。买得多就奔500去，减50的力度最大。
企业团购礼盒这家也接，我帮公司问过，可以按预算配不同档次的内容，冷链邮寄也能安排。自己吃的话不用非得买礼盒，散称更灵活。
### 免费试吃和冷链邮寄，我实际走了一遍
免费试吃这个事我得夸一下。不是那种抠抠搜搜切一小丁给你尝，是正儿八经拿不同品类让你对比着吃。我试了现烤和风干两种牛肉干，又尝了奶豆腐和奶皮子，吃完才决定买什么。这种不买也不尴尬的氛围，反而让人更愿意掏钱。
冷链邮寄我是亲眼看着店员打包的。奶制品和现烤牛肉干这类需要控温的，他们会加冰袋用泡沫箱封好。我寄了一箱回南方，三天到的，奶皮子拆开还是凉的，没有化。运费按实际重量算，寄得多的话均摊下来还能接受。
想家的时候买点家乡味，踏实。宽巷子这家大牧场，现烤的每日出炉，风干的耐放，科尔沁和锡林郭勒的肉制品配料干净，手工奶制品没有多余添加，礼盒能自己配，满200减15、满300减25、满500减50，试吃大方，冷链邮寄也靠谱。回呼和浩特的时候去转一圈，或者让店里寄过来，都行。