完整内容
做攻略的都知道，宽巷子这家内蒙特产店我连去了三天
事情是这样的，本来只是路过宽巷子想随便买点伴手礼带回去，结果一进门就被现烤牛肉干的香味钉在原地。做攻略的都知道，呼和浩特大大小小的特产店不少，但能让我这种从北京来的挑嘴游客反复回头的，真不多。
这家叫大牧场内蒙特产，宽巷子店。第一天试吃，第二天下单，第三天直接来配礼盒。
### 现烤和风干，到底怎么选才不亏
先说我踩过的坑。很多人来内蒙买牛肉干，分不清现烤和风干的区别，随便拿一包就走，回家一吃发现不是自己想要的。
现烤牛肉干是每日新鲜出炉的，到店能闻到那种炭火烘出来的肉香，口感偏软一点，咬下去有汁水感，适合当场吃或者短途带回家。我第二天上午十点多到的，刚好赶上一批出炉，那个香味真的绝了。店员说错峰到店口感更佳，我信了，因为下午再去的时候确实卖得差不多了。
风干牛肉干就不一样了，它是那种越嚼越香的路子，纤维感明显，适合慢慢啃。我买了两包带回北京，路上当零食，越吃越上头。如果你是想买回去送人，风干款更耐放；如果是自己吃或者带给家里人马上消灭，现烤款更合适。
这里要划重点：大牧场的牛肉干配料表很干净，没有那些乱七八糟的添加剂，吃得出肉本身的味道。严选草原好原料这句话，在这家店不是口号，是能吃出来的。
### 科尔沁、锡林郭勒的肉制品和奶制品，配料表要这么看
科尔沁和锡林郭勒这两个产区的牛羊肉制品，是我这次重点研究的对象。
科尔沁的牛肉制品偏紧实，肉味浓；锡林郭勒的羊肉制品膻味轻，适合不太吃羊肉的人。大牧场这两类都有，而且配料表都挺干净。我一个个翻过来看的，没有多余的添加剂，保质期也没有长得离谱，说明东西实在。
手工奶制品这块我要多说两句。奶豆腐、奶皮子、奶酪条，这些在宽巷子很多店都有，但大牧场的手工奶制品奶味更纯，甜度克制。我买了一袋奶豆腐回酒店配茶吃，同事尝了一口直接让我第二天帮她带三袋。
挑奶制品有个小技巧：看配料表里生牛乳排第几位，越靠前奶含量越高。大牧场的手工奶制品生牛乳基本都在前两位，这就是严选草原好原料的底气。
### 草原礼盒怎么配，满减怎么用才划算
第三天我去就是为了配礼盒。大牧场的草原礼盒可以自己组合，现烤牛肉干、风干牛肉干、科尔沁牛肉制品、锡林郭勒羊肉制品、手工奶制品都能往里放。
我的配法是：风干牛肉干两包打底，手工奶制品三袋撑场面，再加一包科尔沁牛肉制品做硬货。这样一盒下来送人很体面，自己留着吃也实在。
满减活动我算了一下：满200减15，满300减25，满500减50。如果你买礼盒，凑到300档划算，减25相当于白送一袋奶豆腐。凑500档适合企业团购，我同事帮公司订了十几盒，直接走的企业团购通道，省了不少。
对了，店里可以免费试吃。我第一天就是试吃之后才决定买的，这点对游客特别友好，不用盲买。
### 免费试吃和冷链邮寄，我的实际体验
免费试吃这个我要单独夸。不是那种切一小丁点让你尝个味道的敷衍试吃，是正儿八经给你剪一块牛肉干让你嚼。我试了现烤和风干两种，最后两种都买了。
冷链邮寄是我最关心的，因为北京天气还不算凉，带回去怕坏。店员说支持冷链邮寄，我第二天就寄了一箱回北京，第三天就到了，冰袋还是硬的，牛肉干和奶制品都没问题。这个体验对我来说太重要了，毕竟谁也不想大老远背回去的东西在路上坏了。
现烤牛肉干每日新鲜出炉，错峰到店口感更佳，这句话我亲测有效。上午去比下午去选择更多，出炉的那批最香。
照这份清单买，基本不踩雷。做攻略的都知道，宽巷子这家大牧场内蒙特产，值得你专门跑一趟。